廚藝特訓邁入第二天，6/29中午利用昨晚剩餘的奶油醬(白醬)，做一道簡易的歐洲家常料理"奶油焗馬鈴薯"
通常有"焗烤"2字，台灣都會在料理上面加起司條，製造牽絲的誘人視覺，但是，有些做法可以不用加起司喔!
只有奶油醬也是可以烘烤出誘人的焦黃色!!
做法如下:
1.馬鈴薯切成2-3mm薄片，利用電鍋OR微波爐OR水煮...等方式讓馬鈴薯變熟
2.將馬鈴薯切片鋪一層，加一層奶油醬的方式以此類推，大約到焗烤盤的8分滿即可
3.放入烤箱，直到表面開始出現焦黃的焗烤顏色即可
這張照片是送入烤箱前的樣子，在下因為也是第一次做這道料理，結果沒想到......
看到沒
奶油醬已經膨脹到快溢出來了，好家在只有溢出3滴而已，奉勸不要貪心，8分滿即可喔!
我家的烤箱就是一般家庭用的小烤箱，所以，在下也沒事先預熱，就直接烤啦!
至於時間要烤多久，就看個人了，因為食材都已經熟了，只要烤出誘人的焦黃色就OK啦!
See
是不是很像一回事啊!這道超簡單，人人都可以輕鬆上手!!
事後網路爬文，參考一下其他人的做法，發現有人加香料耶!!相信味道會更豐富吧!
同一天的晚上，壽喜燒蓋飯-->也吃太好了唄
其實主要目的是想消耗已經冰凍數個月之久的牛肉片，話說這購自COSTCO的貴桑桑牛肉
花了1800大洋，卻因冰凍過久已經失去一開始的美好牛味嚕!
壽喜燒醬汁也是同商場購得，其實原本我的母親大人只想買這200元的壽喜燒醬汁，可是經不住鄰居阿姨的勸敗
加上試吃阿姨很殺的祭出這貴桑桑牛肉片搭配壽喜燒醬汁試吃，當天歐巴桑們為台灣經濟貢獻了還真不少
作法請參考"型男大主廚"--壽喜燒蓋飯
在此說明一下，我自己的版本與型男大主廚的不同
食材可以選自己喜歡的蔬菜，所以，我加入了紅蘿蔔、高麗菜、杏鮑菇、小玉米
牛油-->自己切了一些牛肉片的肥肉加上沙拉油，去煎出來的
柴魚湯-->用烹大師的干貝口味取代
壽喜燒醬汁-->用日本進口的壽喜燒醬汁
調味的話，就高湯&壽喜燒醬汁慢慢加，邊煮邊試味道。
最後的最後，來張阿基師代言的義廚寶平底鍋，型男大主廚就是用這款。
今天特訓結束，明天繼續FIGHT
留言列表
