前幾篇的部落文提到,最近為了參加TLC的活動,進行了大約1個禮拜的特訓
今天是活動截止日,慢吞吞的我終於趕在最後一天完成啦!
以下就是參加這次活動的照片與文章。右下角的插圖是在下自己畫的,看的出來是青花菜嗎??請按活動網站
料理節目每日必看,偶爾心血來潮才會下廚。為了這次活動,進行廚藝特訓,料理一些自己愛吃的料理。想了一個禮拜的菜單,今天就來個總驗收。挑戰30分鐘上菜,就像主廚奧利佛說的,你要拿出戰鬥意志,準備好食材、鍋具、調味料、碗盤,烤箱事先預熱。
準備第1道前菜--椒鹽杏鮑菇:清洗杏鮑菇切片,抹橄欖油,撒鹽+黑胡椒入烤箱。
準備第2道前菜--番茄鮪魚沙拉:番茄滾水川燙2分鐘,洋蔥切丁,番茄泡冷水脫皮去籽切丁。鮪魚+番茄+洋蔥+鹽+黑胡椒+檸檬汁攪拌即完成。
準備主菜--滾水加鹽煮青花菜+甜椒時,香腸煎成半熟切片。撈起青花菜、甜椒,放入義大利麵煮熟。此時,平底鍋熱油炒大蒜+洋蔥,再放入紅蘿蔔+西洋芹拌炒。放入香腸切片後拌炒後,加入高湯熬。
此時,椒鹽杏鮑菇烤熟完成擺盤。法國吐司抹橄欖油,放入烤箱烘烤。
回到平底鍋,撈起義大利麵放入與蔬菜香腸一起拌炒,加鹽+黑胡椒+義大利香料調味,完成即可擺盤。
番茄鮪魚沙拉放在烤的酥脆法國吐司,撒上義大利香料。
準備甜點--焦糖香蕉:香蕉切片,淋上自製焦糖醬。奇異果切片裝飾於冰淇淋周圍,冰淇淋上面同樣淋上焦糖醬。
以上就是我的30分鐘上菜--繽紛甜早午餐,前菜有法國土司佐番茄鮪魚沙拉&椒鹽杏鮑菇,主菜是時蔬香腸義大利麵,甜點是牛奶冰淇淋佐焦糖香蕉。